Preisgekrönte Sterneküche in Südwestschottland

Man muss sich rundum wohlfühlen, um sich einem großartigen Essen voll und ganz hingeben zu können. Unser intimes und dennoch geräumiges, elegantes und trotzdem entspanntes, kerzenbeleuchtetes Restaurant ist der perfekte Ort dafür. Freuen Sie sich auf sein unwiderstehlich friedliches und vertrauliches Ambiente

Gönnen Sie sich ein informelles Genusserlebnis par excellence. Beginnen Sie mit einem Aperitif in der Bar, während Sie das verführerische Menü studieren, das Sie im Restaurant erwartet. Eine komplementierende Auswahl großer und sorgfältig auf das Menü abgestimmter Weine krönt und vollendet jeden einzelnen Gang

Manche sagen, dass man erst dann richtig im Knockinaam gewesen ist, wenn man eine Kostprobe aus dem prächtigen Weinkeller hatte. Über 450 handverlesene Weine stehen hier zur Wahl

Dinieren Sie in charmantem und beruhigendem Ambiente. Genießen Sie die unbeschwerte Atmosphäre unseres Restaurants. Fühlen Sie sich wie bei Freunden und lassen Sie sich zugleich von einem fürsorglichen und liebenswerten Team aufmerksam und diskret bedienen

Entspannen Sie anschließend in unseren gemütlichen Lounges, mit einem Kaffee oder einem guten Single Malt. Apropos Whisky: Authentisch schottisch klingt der Tag in der gemütlichen, holzvertäfelten Whisky-Bar aus. In der beachtlichen Sammlung mit mehr als 120 Single Malts werden selbst erfahrene Connaisseure fündig – und glücklich

Treffen Sie den Küchenchef
Die Welt der Spitzenköche ist hart und vom Wettstreit übergroßer Egos bestimmt. Unser Küchenchef Tony Pierce ist trotz seines Talents bescheiden geblieben. Doch am 22. November 2008 hatte auch er seinen großen Auftritt: Vor einem Publikum bestehend aus 200 Köchen wurde er zum Gewinner der Scottish Chef Awards gekürt. Es ist die höchste Ehrung in Schottlands Kulinarikszene!

Tony Pierce hat in einer Reihe hochkarätiger Sternerestaurants gearbeitet, darunter Mallory Court, The Box Tree Restaurant und Inverlochy Castle in Fort William. Aber es war seine Arbeit als Küchenchef im idyllisch gelegenen Knockinaam Lodge, einem historischen Landhaus in Dumfries und Galloway, das den Michelin-Stern seit 22 Jahren hält, durch welche er diesen grandiosen Ritterschlag verdiente

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